Vendu par: DOMAINE LE CROUZET - 11600 Aude
Ce vin blanc, 100 % Colombard a été vendangé manuellement, pour choisir les grappes correspondant à nos goûts pour créer ainsi ce produit d’exception. Pour créer ce vin blanc sec, très aromatique, frais et long en bouche, nous réalisons une vinification souple sur barrique pendant 6 mois.
Ce vin peut être servi en apéritif tout comme au repas. Et s'accorde parfaitement avec des fruits de mer.
Nicolas Dutour
Ingénieur Agronome - Oenologue
Robe jaune pale avec de magnifique reflet vert.
Nez épicé brioché, avec quelques notes très plaisantes de fleurs d'oranger.
Bouche vive et ample, sur des notes de citrons jaunes et d'épices douces.
Finale salivante et tonique.
Accord mets : Accord Saint Jaques, Huitre pochés, Sole à la normande.
Degré d'alcool : 12,5°.
Service : Servir entre 10 et 12°C
Capacité : 750 ml.
Garde : A consommer sur 15-18 mois
Le Domaine Le Crouzet se trouve sur les collines du Cabardès, entre les villages d'Aragon et de Fraïsse-Cabardès, là où se rencontrent garrigue et Montagne Noire.
C'est l'histoire d'une reprise familiale, d'une réappropriation de l'élaboration du vin, d'une diversification agricole et la volonté coriace d'être au plus près des rythmes du vivant et d'être fier de faire ce que nous faisons.
