Vendu par: Pierre W. Aoun Apiculteur - 09240 Occitanie
Le miel d'acacia est certainement le miel le plus célèbre. Son goût est délicat et sa couleur dorée lui confère une belle apparence. Il conserve une consistance liquide, ce qui en fait un choix idéal pour sucrer les boissons ou pour la cuisine.
Le miel d'acacia est certainement le miel le plus célèbre. Son goût est délicat et sa couleur dorée lui confère une belle apparence. Il conserve une consistance liquide, ce qui en fait un choix idéal pour sucrer les boissons ou pour la cuisine.
Localisation des ruchers
Récolte du miel d'acacia dans la plaine d'Ariège, près de Pamiers.
Saison de récolte
Ce miel monofloral est récolté au printemps (mai, juin), juste après la floraison de l'acacia. Il est essentiel de collecter cette récolte à temps, avant que d'autres nectars ne se mélangent.
Composition du miel d'acacia
Comme son nom l'indique, ce miel de cru est obtenu à partir du butinage des fleurs d'acacia.
Extraction et conditionnement
Je l'extrait à froid et le conditionne dans des pots dans ma miellerie à Montagagne (Couserans, Ariège).
Consommation
Le miel d'acacia reste liquide, ce qui le rend idéal pour sucrer le thé, les tisanes et les yaourts, ainsi que pour préparer des desserts ou des plats salés comme le canard ou le foie gras.
Sa douceur plaît aux enfants et aux adultes en quête d'un miel au goût subtil.
Et pour découvrir de nouvelles saveurs, laissez-vous tenter par le miel de forêt, le miel de printemps ou même le miel de rhododendron.
Exploitation apicole de montagne fondée en 2010 dans le massif de l'Arize, au cœur de l'Ariège. Sites de transhumance dans la haute chaine pyrénéenne.
Miels de printemps, acacia, Pyrénées, tilleul, rhododendron, bruyère.
