Millésime des Hautes-Prieres

La Maison Roger-Constant Lemaire est spécialisée dans la production de champagnes rares et atypiques sans fermentation malo-lactique, sans filtration et sans utilisation du collage. Cette spécificité familiale permet de produire des champagnes d’une grande fraîcheur en bouche, marqués par l’authenticité et par la minéralité. La conservation est également beaucoup plus longue, nos champagnes sont des « vins de garde » qui se bonifient avec le vieillissement. Pas d'insecticides, ni acaricides, ni herbicides ni engrais chimiques, nous utilisons des méthodes alternatives biologiques.

Le Millésime des Hautes-Prières est un 100% Chardonnay vieilli en fût de chêne pendant 9 mois, il s'agit d'un "Blanc de Blancs" de 6 à 8 ans d'âge élaboré avec les prestigieuses vignes de Hautvillers, le domaine de Dom Perignon. Il fut un temps où les moines de l'abbaye venaient prier sur cette terre, à voix basse, d'où le nom de ce vignoble. Champagne classé PREMIER CRU
Découvrez son parfum envoûtant : son âge vénérable lui confère un goût absolument unique, proche du miel/amande, un miel peu sucré bien évidemment.


Note importante: ce champagne est adapté aux personnes sensibles aux sulfites!
Notre acidité (100% naturelle) provient de la plante (et non d'une bactérie), permettant une agréable fraîcheur en bouche, elle est un conservateur naturel du champagne, permettant de limiter l'usage du sulfite.