Autre Chose – Vin rouge Bio IGP Côtes Catalanes
17,00 €
Carignan bio 100% exprimant le terroir catalan. Élevage en barrique alliant puissance et rondeur sur des coteaux ventés aux sols argilo-calcaires.
Description
Autre Chose révèle tout le potentiel du carignan cultivé en agriculture biologique sur les terroirs d’exception des Côtes Catalanes.
Cette cuvée millésime 2018 incarne l’expression d’un cépage méditerranéen emblématique.
Terroir des Pyrénées-Orientales
Ce vin puise son caractère dans les coteaux secs et exposés au vent des Côtes Catalanes, où la tramontane sculpte le paysage viticole.
Les sols argilo-calcaires confèrent structure et minéralité, tandis que le climat méditerranéen permet une maturation optimale des raisins.
L’IGP Côtes Catalanes s’étend sur 118 communes des Pyrénées-Orientales, territoire où se mélangent influences maritimes et montagnardes.
Cette diversité de terroirs offre au carignan des conditions idéales pour exprimer sa typicité.
Vinification artisanale et élevage
La vinification respecte les principes de l’agriculture biologique avec des vendanges manuelles triées et égrappées.
Une macération longue de 4 semaines à 20°C permet d’extraire couleur, tanins et arômes avec finesse. L’élevage de 21 mois (10 mois en cuve béton puis 11 mois en barrique) apporte complexité et rondeur.
Profil de dégustation :
- Cépage : 100% Carignan
- Millésime : 2018 – Degré : 14°
- Rendement : 16-20 hl/ha selon parcelles
- Service : 16-18°C
- Garde : Potentiel de vieillissement 5-8 ans
- Accords : Plats en sauce, daubes, gibier, magret de canard
Avis
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